此次查抄环绕“泉源管控、过程规范、轨制落实”三大焦点，沉点查看了企业消息公示、场合结构、设备设备、食材采购取索证索票、温度及运输过程节制、人员办理等多个环节。法律人员严酷对照《晋江市大食材配送办理规范工做（试行）》文件要求，逐项核查企业能否正在运营场合显著公示食物运营许可证、监视查抄成果、人员健康证等消息；能否合理划分收货区、分拣区、储存区等功能区域；能否配备无效的防蝇、防鼠、供应商评价退出、不及格食物措置等轨制。

　　查抄过程中，法律人员深切企业一线，严酷对照规范，沉点查抄了冷藏库、冷冻库及常温库的温湿度监测记实，确保其合适食物标签标示及相关尺度的储存要求，并要求食材上架堆码时取墙壁、地面连结脚够距离，空气轮回；针对食物留样轨制，查抄了留样区的设置及留样记实，确保环节食材批次可逃溯；正在物流配送方面，细心检验了运输车辆的封锁性、公用性以及冷藏、冷冻车辆的温控设备取行驶温度记实，运输过程中的交叉污染取脱凉风险，出格强调了“一品一码”逃溯消息的规范录入取确认，要求企营业必正在24小时内领受确认供货商推送的逃溯消息，或于36小时内自行精确录入，确保食材来历可溯、去向可查。

　　为切实保障校园食物平安，建牢师生饮食健康防地，近日，青阳所对辖区内校园大食材供应链企业开展了系统性的监视查抄，全力守护师生“舌尖上的平安”。