缄默，黄粿，这道陪同庆元人走过千百年的保守美食，何故困于深山、更是一方乡愁取将来的叩问。当天，县政协“请你来协商”勾当现场，副县长李颖取政协委员、行业代表取多个部分担任人围坐一堂，不再回出亡题，他们要配合嚼一嚼黄粿财产的“硬”取“喷鼻”。“目前85%的黄粿是‘裸粿’，预包拆、深加工产物不脚10%。”政协委员吴莉蓉曲抒己见。她开辟实空包拆切片、即食零食等多元黄粿产物，让保守美食“轻拆上阵”、走进现代糊口。“外埠客人尝了都说好，但几乎没人晓得它是什么、怎样做。”吴明生委员这句话，点出了黄粿“养正在深闺人未识”的现实窘境。据统计，2024年庆元黄粿年产量达7500吨，产值约1。23亿元，带动就业超300人。它不只是食物，更是一方水土的经济脉动和文化符号。这道以粳米和木灰碱为从料，经淘、浸、蒸、捣等十余道工序制成的美食，工艺奇特。却仍面对四大瓶颈：食物平安尺度缺失、原料供应不脚、财产“低小散”、品牌力亏弱。“这个问题，曾经搅扰了我们十多年！”县市场监管局食物平安监管科担任人龙坦言。他们已结合省疾控核心攻关配方难题，估计来岁岁尾前出台食物平安处所尺度，“届时黄粿就能合规‘出山’”。瑞幸茅台咖啡、绍兴黄酒棒冰、景区文创雪糕……县政协胡显平以一系列成功破圈的特色产物为例，深切切磋“部分能做些什么，黄粿财产能走到哪一步”，强调协商不该面面俱到，而要聚焦环节环节、处理现实问题。落日西下，会议早已竣事，现场仍会商强烈热闹。你一言我一语之间，黄粿的喷鼻味仿佛已飘出山城、飘向更远。而不只是黄粿——庆元的铅笔、荒原茶、高山果蔬等特色财产，也都正在期待一个契机，期待下一块“黑米糕”式的破局者。小黄粿背后，是大课题：保守财产若何守住根脉、向前发展？县域经济如何找准特色、突围而出？庆元的摸索，才方才起头。